Es un restaurante y bar ubicado en el centro histórico de la ciudad en una casa de arquitectura colonial.
En él se rescata la cocina regional bayamesa desde la etapa aborigen hasta la contemporánea a través de sus variados platos destacándose su ajiaco bayamés, el bucán caribe, tortilla con yuca, queso criollo y camarones en salsa de ajo. También podrás tomar la cerveza mambisa (jugo de jagua fermentado en un tallo de caña de azúcar).
Dirección: Maceo 107, entre Martí y Mármol, Bayamo
Teléfono: +53 23 426942